Главная » Профессиональное образование» Прикладные науки. Техника.» Технология производства

ОСНОВЫ ВИНОДЕЛИЯ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Под заказ от 10 шт.

ОСНОВЫ ВИНОДЕЛИЯ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - Информация

В книге использованы новые и проверенные временем материалы, изложенные в многочисленных отечественных и зарубежных источниках, а также собственные результаты научных исследований в области виноделия, полученные авторами самостоятельно или в соавторстве с учеными Института «Магарач». В книге отражены общие вопросы первичного и вторичного виноделия, описаны технологические схемы обработки виноматериалов, обеспечивающие стабильную устойчивость готовой продукции. Изложены сведения о мерах предупреждения и борьбы с недостатками, пороками и болезнями вин. Особое внимание уделено общим и частным аспектам проблемы качества вин. Приведены краткая характеристика вторичных сырьевых ресурсов виноделия и основные направления их переработки.

ОСНОВЫ ВИНОДЕЛИЯ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - Характеристики

  • Наличие:

    Под заказ

  • Автор:

    Косюра В. Т., Донченко Л. В., Надыкта В. Д.

  • ISBN:

    978-5-534-07279-2

  • Количество страниц:

    422

  • Габариты:

    70*100/16


ОСНОВЫ ВИНОДЕЛИЯ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО - Комментарии

Написать свой комментарий

captcha